Entreprise Familiale de dimension humaine au service de la profession fromagère...

Les BERTHELOT®  sont des présures produites à partir d'un procédé NATUREL alliant à la fois un savoir-faire familial unique de près de 140 ans et des technologies modernes de production.

La BERTHELOT^® est un complexe de protéines de différents poids moléculaires, de sels minéraux, d'enzymes obtenu selon un procédé NATUREL et UNIQUE d'extraction par macération lente de caillettes de jeunes bovidés.

Ce procédé NATUREL allie à la fois un savoir-faire familial unique de plus de 130 ans et des technologies modernes de production.

Toutes nos Présures sont à base de caillettes de veaux ou de chevreaux ou d'agneaux.

Nous ne mélangeons pas les espèces animales entre elles afin d'en préserver l'authenticité.
Nous ne standardisons pas nos présures Berthelot^® par apport de pepsine bovine, ce qui dès l'origine impose un choix strict des matières premières mises en oeuvre.

	Retrouvez toutes les présures BERTHELOT® en un clic...
	Berthelot® : Des présures adaptées pour la fabrication des fromages au : LAIT CRU, ALLEGES, FERMIERS, SOUS LABEL. Elles n'ont pas leur pareil, testez les, vous serez convaincus...
	Conformément au cahier des charges des fromages BIO, les présures Berthelot® peuvent êtres utilisées dans la fabrication de ces fromages.

Les Laboratoires ABIA vous proposent une gamme de ferments lactiques et d'affinage , des épices et aromates, ainsi que d'autres auxiliaires et additifs technologiques.