AZIENDA FAMILIARE DI DIMENSIONE UUMANA AL SERVIZIO DELLA PROFFESSIONE CASEARIA…

Contribuzione all’ottenimento del formaggio di qualità

attraverso dei rendimenti caseari ottimizzati e di qualità organolettici dei formaggi migliorati grazie a dei cagli tradizionali di alta qualità risultati da un metodo familiare trasmesso di generazione in generazione dal 1872.

I nostri servizi

  • Essere il più vicino possibile dagli utilizzatori
  • Ascoltare e dare ai nostri clienti ogni volta che è possibile una risposta alle loro problematiche casearie.
  • Partecipare alla messa in opera dei cagli BERTHELOT e altri ausiliari additivi.

Sicurezza alimentare

Creazione di un massimo di catenacci garantendo l’innocuità dei prodotti commercializzati e ovviamente la sicurezza alimentare. La certificazione ISO 22000 è la prova di questa garanzia.

Usare al massimo delle materie prime di origine francese,

come il caglio per esempio.

Proporre dei cagli naturali eliminando tutte le fonti OGM o risultante OGM, ionizzate e allergeni.

Produrre dei cagli nel rispetto dell’etica BIO.

Disposizioni ambientali

 gestione particolare dei sotto prodotti di fabbricazione (attraverso una valorizzazione/riuso) così come di altri scarti.

Risorse energetiche naturale rinnovabili

invece di energie fossili.